由于婴幼儿的胃肠道还很脆弱,因此,国外对于婴幼儿饮用水要求商业无菌
[13]
,我国对婴幼儿液态食品亦有严格的微生物要求
[14-16]
。
我国规定液态婴幼儿配方食品必须满足商业无菌,但目前没有针对婴幼儿饮用水的法规。现有的生活饮用水和瓶装饮用水食品卫生(安全)标准均未要求商业无菌。
商业无菌是指,产品不含有致病微生物,也不含有在通常温度下能繁殖的非致病微生物。
因此,国内即使矿物质含量满足要求的普通瓶装水,也仍需要煮沸后才能提供给婴幼儿饮用。
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